Ankarsrum奥斯汀 牛奶哈斯

作者： Ankarsrum奥斯汀

哈斯是法式的一款经典软面包，成分中有将近一半的牛奶，奶味巨浓，比一般面包的奶味都要浓郁，口感松松软软的

用料

• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 175克
• 干酵母 3克
• 黄油 8克

Ankarsrum奥斯汀 牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

将食材一起倒入厨师机，黄油一旁备用

步骤 2

面团揉至能扯出较厚的粗膜后，加入黄油

步骤 3

开机低速搅拌，黄油和面团基本融合后，上中高速揉至光滑的面团，可以拉出薄膜

步骤 4

盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手戳洞不回缩即可

步骤 5

将面团平均分成四份，滚圆松弛15分钟

步骤 6

用手轻压，然后擀成椭圆形

步骤 7

将上下两边往中间对折

步骤 8

再对折，捏紧收口，整理成橄榄型的棒状

步骤 9

接口朝下放，发酵至两倍大

步骤 10

用刀在面团上划三刀，分别是中间一刀，左右两边各一刀

步骤 11

面团表面刷上一层牛奶

步骤 12

烤箱180度提前预热，然后烘烤18分钟

步骤 13

烤好后撒一丢丢的糖粉，超级好吃

Ankarsrum奥斯汀 牛奶哈斯的小贴士

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菜谱创建时间：2022-01-21 17:04:24