虎年饼干曲奇

作者： 吃吃的小羊

虎纹✖️曲奇

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 35克
• 全蛋液 20克
• 淡奶油 15克
• 低筋面粉 120克
• 杏仁粉 20克
• 盐 1克
• 可可粉 1.5克
• 橙红色素 1滴
• 或南瓜粉 5克

虎年饼干曲奇的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，把鸡蛋和黄油从冰箱拿出来，黄油切小块回温，鸡蛋打散备用，低粉和杏仁粉以及盐混合。 没有色素就用南瓜粉5⃣️克代替

步骤 2

软化的黄油加入糖粉翻拌均匀，再分两次加入蛋液用打蛋器打发，最后加入淡奶油打至发白，不用体积膨胀太多

步骤 3

过筛加入粉类混合物，揉成面团

步骤 4

面团称重均分三分，一份加色素，一份加可可粉揉均。如果没有橙色色素就用南瓜粉替代。

步骤 5

面团搓成长条，长宽高可以以U型饼干模具为准，我是自己捏了个长度，所以样子没有很规则😊

步骤 6

橙色和原色面团捏到一起，尽量不要留出空隙，放在烤纸上包好，可可面团也用烤纸包好，放到-18冷冻20分钟

步骤 7

冷冻好的面团取出

步骤 8

双色面团改刀，每刀不要切断

步骤 9

可可面团切片

步骤 10

把可可面团塞进双色面团的缝隙中，两端压紧，放进U型模具里定型冷冻30分钟，最后冷冻10分钟的时候烤箱上下140度预热。

步骤 11

取出切片放到烤盘里，⚠️切片的时候，要注意方向，要不然就没有虎纹了。 烤箱上下140度烤14分钟出炉放到晾架上，等凉透再包装。

菜谱创建时间：2022-01-21 17:02:33