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河北农家大锅菜(一次成功)的做法

河北农家大锅菜(一次成功)

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作者: 走过雨水街1
走过雨水街1
结婚三年一次大锅菜都没做过,一是不爱吃白菜,二是觉得大锅菜太繁琐。闲来无事,一堆同事围着教我,看到大家这么用心指导,必须按他们说的试试,想不到一次成功,完美复制。我的南方老公也赞不绝口。 因为家里只有两口人,我选择用小砂锅炖菜 并且选用的是大娃娃菜(感觉应该比白菜好吃)

用料

河北农家大锅菜(一次成功)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:白菜,粉条,豆腐,肉,葱,姜,蒜,花椒,大料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜提前煮一下,然后捞出放入锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条豆腐放到白菜上面(这样放不粘锅)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油→大料→花椒→葱蒜末,姜丝,肉块,少量醋和适量酱油 翻炒(可放点老抽上色)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的肉倒入锅中,加入适量水(没过白菜即可),放两个葱段,两个蒜,大火煮开,小火慢炖(20分钟左右)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖菜的同时,调汁(盐+葱末+醋+酱油/生抽+香油)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜熬好后关火,将调的汁倒入锅中翻搅,盛出即食(有香菜的可放些香菜段)

河北农家大锅菜(一次成功)的小贴士

1 全程不搅拌 2 炒肉时,可适当多放点油(同事说油多放才好吃) 3 炖菜时间长短不统一,根据自己的情况,后期多看两次,汤快熬完时关火 4 豆腐用白豆腐或是炸豆腐都可以

菜谱创建时间:2022-01-21 14:54:12
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