锅烧水,在等水开时把土豆去皮,切母指头大小的丁。水开后倒入土豆丁氽烫断生,捞出用水冲洗,沥干水备用。
锅烧热油,倒入土豆翻炒1分钟,加盐炒2至3分钟。使土豆入味。
加辣椒粉,孜然粉,生抽炒匀。这步觉得火太大容易炒糊,开中小火炒就行。
再加白芝麻炒匀即可。