空气炸锅 葱香牛奶曲奇（不用黄油 超好挤）

作者： tiffany_t

没有黄油，也可以做好吃酥脆的曲奇。这个方子是咸味葱香的，结尾会有可可曲奇的改良方。 我这个量，3.5升的炸锅做了3盘。

用料

• 低粉 140克（准备150g 剩下10g看状态加不加）
• 鸡蛋 1个
• 植物油（我用的葵花籽油 只要味道不重的油都可以） 65克
• 白砂糖 40克
• 盐（可以调整到3g） 2克
• 柠檬汁 几滴
• 小葱末（擦干水用剪刀剪碎，只要葱绿） 20g
• 牛奶 45克

空气炸锅 葱香牛奶曲奇（不用黄油 超好挤）的做法步骤

步骤 1

忘记拍照啦，除低粉外的食材加入大碗，用打蛋器打发。不用像打蛋白那么发，稍浓稠，滴落不像水那样直接落下，颜色发白即可，如图示。 我总共打了3遍，每次3分钟。连续打的话5分钟左右就行。

步骤 2

倒入小葱拌匀后，加低粉140g，看状态再决定加不加10g。拌好的糊舀起来呈倒三角，边缘是锯齿形。

步骤 3

盆里的糊是这样子，已经有较深的纹路，搅动起来比较顺滑就可以了。

步骤 4

最开心的挤面糊就要开始啦。 这个时候先油架取出来，然后空气炸锅预热，150℃10分钟。 把面糊放进裱花袋，选好裱花嘴，我选的好像是中号8齿（我忘了😣）。

步骤 5

油架取出来中心烘焙纸中心剪个“十”方便拿取，就可以在烘焙纸上画曲奇啦！

步骤 6

每个炸锅火力不同，我的炸锅是150℃20分钟。到时间取出晾凉放进罐子密封就可以了。 这张图是烤前和烤后，纹路依然清晰哟。

步骤 7

补一张装盒的图😄葱香 VS 可可味

空气炸锅 葱香牛奶曲奇（不用黄油 超好挤）的小贴士

可可牛奶曲奇方： 低粉140g 鸡蛋1个 白砂糖45g 牛奶45g（打发前加）+45g（打发过程中分三次加入） 可可粉（我用的展艺）10g 植物油74g 柠檬汁几滴 步骤都一样，可可粉和低粉一起过筛加入。 tips：可可粉吸水性比较强，干了可以少量多次加牛奶（每次拌匀后再加）

菜谱创建时间：2022-01-21 08:55:12