蜜汁叉烧肉

作者： 混沌80

肥肉略多一点的叉烧总是让人那么垂涎欲滴，爱不释口！

用料

• 去皮五花肉 350克
• 葱 25克
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 叉烧酱 2勺
• 姜 5片
• 蒜头 5瓣
• 料酒 2勺

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

洗净去皮五花肉，用叉子左叉叉右叉叉，叉出一堆洞，方便腌制时候入味

步骤 2

备好葱姜蒜，切片切段切碎都可以，碎一些容易入味

步骤 3

将肉放入容器，加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，叉烧酱，料酒，然后用手搅拌均匀并揉搓片刻

步骤 4

加入葱姜蒜再次揉搓后放冰箱腌制，一般两小时以上，最好过夜，让肉腌制的更加入味

步骤 5

腌制好后放入烤箱，烤箱200℃，烤制45分钟，中间25分钟左右开箱将肉翻个面，具体烤制时间根据自己的烤箱脾气来，建议中间自行观察，表面微焦就翻个面

步骤 6

切片开吃，要味道更浓切片后加一点叉烧酱

蜜汁叉烧肉的小贴士

第一次烤制注意观察，火候到了就翻面，时间随时调整！

菜谱创建时间：2022-01-20 23:33:19