自制锦粉面

作者： 加盐

家里番薯淀粉太多了， 于是自制了温州永嘉特产锦粉面。 你们那边有这种做法吗

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 720克
• 番薯淀粉 400克
• 盐 5克

自制锦粉面的做法步骤

步骤 1

番薯淀粉都是颗粒，先放小美30秒速度10打磨成无颗粒的番薯淀粉，倒入盆里。

步骤 2

加入水鸡蛋盐，再加入番薯淀粉。如果先加番薯淀粉就会搅拌不动。然后再15秒速度3搅拌。静止半小时。

步骤 3

舀入锅里煎成一张饼皮，放冷切成锦粉面。

菜谱创建时间：2022-01-20 22:53:23