辣子鸡丁

作者： 以为一味

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡蛋 1个蛋清
• 干辣椒 5个魔鬼辣
• 蒜 4瓣
• 生姜 10片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 4勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉，我用的大一点的琵琶腿，切成块状，骨头去掉

步骤 2

2勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕4片生姜➕少许五香粉，腌制10分钟，去准备调料

步骤 3

葱姜蒜，花椒➕干辣椒（印度魔鬼辣椒，我用了五个）

步骤 4

➕一个鸡蛋清到腌制的肉里，搅拌一下

步骤 5

放4勺淀粉

步骤 6

小火慢炸，微微发黄盛出

步骤 7

大火再复炸，炸到这个颜色就行

步骤 8

热油放调料，炒香

步骤 9

放鸡肉块，加半勺白糖炒化，撒点孜然粉

步骤 10

盛出可以吃啦

菜谱创建时间：2022-01-20 22:40:08