清淡鲜美的豆腐炖茼蒿

作者： 妆点晴天

我妈妈爱吃的一道菜，确实也比较适合老年人，营养健康，还不费牙。非常方便快捷的一道菜，食材营养丰富，汤汁鲜美可口，搭配米饭🍚馒头，任你选择。

用料

• 茼蒿 半把
• 豆腐 1块
• 盐 2勺
• 裙带菜 1汤勺
• 蚝油 2勺

清淡鲜美的豆腐炖茼蒿的做法步骤

步骤 1

准备豆腐一块儿，茼蒿半把，干裙带菜一勺，水泡发后就会变得很多。

步骤 2

豆腐切块儿，茼蒿菜洗净切段，裙带菜温水泡开，备用

步骤 3

起锅烧油，13香炸锅后，加入豆腐块儿， 不能翻炒，否则豆腐就碎了，再填入水300ml，同时在加入裙带菜。

步骤 4

放入两勺盐，一勺蚝油，提鲜。大火烧开后，转小火炖5~10分钟。

步骤 5

再加入茼蒿菜，转中火，过程中勺子不能翻炒，豆腐会碎，像上图这样推动豆腐，以免糊锅。

步骤 6

1分钟左右，见茼蒿菜软了，就差不多熟了，时间久了，会破坏菜里的营养物质。最后淋上几滴香油。

步骤 7

关火，出锅。完美

清淡鲜美的豆腐炖茼蒿的小贴士

1，茼蒿菜要选择较嫩的，纤维不会太硬，易熟。 2，豆腐炖久了，会更好吃，茼蒿菜熟了就行，太久了破坏营养成分，所以后放 3，蚝油如果没有，可以选择不放，有裙带菜也很鲜了。清淡的菜就是要炖出食材本身的原汁原味。

菜谱创建时间：2022-01-20 17:37:24