腊味煲仔饭

作者： 慢食光三明治

年底了，每家每户都少不了各种腊味，这个时候做一份腊味煲仔饭，不但做法简单又便捷，还具有补睥、和胃、清肺功效。

用料

• 大米 400克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 3颗
• 青菜 适量
• 葱 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻油 1勺
• 清水 440克

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

所有材料清洗干净

步骤 2

大米清洗干净，400克大米440克清水泡30-60分钟（大米和水的比例1：1.1，喜欢软一点的就1：1.5左右）

步骤 3

砂锅抹一层油

步骤 4

砂锅中倒入泡好的米和水

步骤 5

大火煮开

步骤 6

盖上盖子改小火闷8-10分钟

步骤 7

闷饭时，把香肠、腊肉切片

步骤 8

闷好的饭筷子扎孔

步骤 9

铺上香肠、腊肉、香菇

步骤 10

盖上盖子，沿着锅盖淋一圈油（这样锅巴才多）焖5-10分钟

步骤 11

把青菜香菇烫熟

步骤 12

调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺麻油拌匀

步骤 13

倒入平底锅，煮至沸腾

步骤 14

闷好的饭再铺上青菜，打一个鸡蛋，淋上酱汁，小火再焖3-5分钟。

步骤 15

时间到撒上葱花，美味煲仔饭完成

步骤 16

好好吃😋

步骤 17

超爱这个锅巴

菜谱创建时间：2022-01-20 16:12:49