（烤箱版）不需要脆皮水的脆皮五花肉

作者： 无敌小当家

就是自己做的，吃上去感觉没这么负罪感？？哈哈哈哈。嘎嘣脆，不是磕坏牙的硬，是嘎！嘣！脆！！ 不用脆皮水，不用敷盐巴！需要最少24小时（因为要风干），请提前制作！

用料

• 带皮五花肉 克
• 孜然粉
• 五香粉
• 白糖 5克
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 油

（烤箱版）不需要脆皮水的脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

切开，但注意不要切断皮，精肉我拿下来做叉烧了。调料，一向很随意，不要太咸太淡就行

步骤 2

最重要一步：阴凉通风处风干，直到皮硬硬的就行了，我一般风它个1-2天～

步骤 3

皮刷一层油，朝上，烤它！ 180度预热，转170度25分钟

步骤 4

后转210度15分钟 每个烤箱不一样，过程注意皮有没有冒大泡泡（爆皮），没有就可能风干不到位或者温度低了，后者可以适当加10度

步骤 5

嘎嘣脆

菜谱创建时间：2022-01-20 15:51:33