大盘鸡

作者： 一只疯兔叽吖

用料

• 鸡 1只
• 葱段 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 大茴 1个
• 干辣椒 适量
• 香菇 适量
• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 白糖 2勺
• 料酒/白酒 适量
• 玉米 1根

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

往锅里多倒点油，直接放2勺白糖，中火，用勺子不停搅拌，直至糖化了，起一层白沫，然后把白沫搅至没有，把剁好的鸡块倒进锅里，慢慢用铲子给鸡上色，直至鸡变成红色，火不能太大。

步骤 2

上好色后，放辣椒、花椒、大茴翻炒。

步骤 3

放小半勺料酒或白酒炒一下，加入开水，盖锅盖闷煮。

步骤 4

锅开后放盐、蒜、葱、姜、香菇等配料。

步骤 5

鸡八成熟的时候放胡萝卜、玉米，我还放了点白玉菇，闷一会儿，鸡快熟了放土豆。

步骤 6

出锅时放洋葱。

步骤 7

大盘鸡当然要配拉条子啦～～～

步骤 8

提前拉好，等水开。

步骤 9

完美～～

菜谱创建时间：2022-01-20 15:34:23