扒牛肉条

作者： 艾莉亚斯塔克

国宴菜，在网上看到的做法。

用料

• 牛肉 700克
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 花椒 十几粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 葱 半根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 水淀粉 适量

扒牛肉条的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡后加料酒焯水，加葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒煮3个小时

步骤 2

肉冷却后切片，锅里倒入煮肉的汤，加生抽，老抽，料酒，糖，盐，煮开后放入肉，入味后勾芡，淋油，装盘

扒牛肉条的小贴士

省略了勾芡，原版用的是牛腰窝。

菜谱创建时间：2022-01-20 00:59:58