好吃到舔盘的红烧鸡块～（新手一看就会 包括我自己）

作者： 塞德里克的老舔狗

第一次做红烧 妈妈觉得我做的挺好吃的 吃完后一直用馍馍蘸那个酱吃〔笑哭〕

用料

• 嫩鸡 半只或一只
• 葱姜蒜 若干
• 小米辣 两只
• 花椒 15粒
• 老抽（可不要 老抽只是调色） 两勺
• 孜然粉胡椒粉（可不要） 一丢丢
• 盐 一小勺
• 黑胡椒汁（可不要） 一勺
• 八角 两个
• 桂皮 两块
• 蒜蓉辣酱（可不要 可以用普通辣椒酱代替 ） 四勺
• 蚝油 三勺
• 生抽 五勺
• 香油（可不要） 一勺
• 鸡精 一勺
• 白砂糖 半勺
• 洋葱（可以用土豆 青菜 豆角 等蔬菜代替） 一个
• 油 两大勺
• 香叶 2片

好吃到舔盘的红烧鸡块～（新手一看就会 包括我自己）的做法步骤

步骤 1

先把鸡解冻

步骤 2

葱姜蒜小米辣切碎

步骤 3

鸡肉去骨 也可以不去 就是有点刺嘴 别问我怎么知道的

步骤 4

锅中加水和香叶去腥 没有的可以放两片姜 水煮开了再放鸡哦

步骤 5

焯个3分钟就好了 不要全熟 五分熟哈 捞出过冷水

步骤 6

这些骨头的话可以给家里的猫猫或狗狗吃 没有的话可以喂楼下的流浪狗 不像我 我的狗它死也不吃〔笑哭〕

步骤 7

放入葱姜蒜 小米辣八角桂皮和花椒炒香

步骤 8

如果怕油炸到你的话你可以像我一样把袖子包住手

步骤 9

然后再把白白嫩嫩的鸡放进去

步骤 10

倒一点生抽 如果你手抖 控制不好量的话你就拿个勺子倒两勺生抽就好了噢

步骤 11

倒料酒 一勺就够了～(￣▽￣～)~

步骤 12

倒两勺老抽调色 没有老抽的话那就多加点生抽 大概一勺半 不用放太多

步骤 13

翻炒均匀（拍得有点模糊 当时手上油很多 抱歉～）

步骤 14

加一勺盐（一勺就够了）

步骤 15

半勺鸡精 为了提鲜

步骤 16

加水 开水或热水噢 切记不要冷水！会把鸡的鲜味冲掉的

步骤 17

加两勺蚝油 或一勺 不喜欢吃咸的就加一勺

步骤 18

加黑椒汁 没有可以不加哦 味道差不了太多

步骤 19

孜然粉 没有孜然粉就加孜然 实在没有就不加了(⑉°з°)-♡

步骤 20

大火转中火炖20分钟 然后切洋葱下锅 好神奇 我切洋葱时没有眼睛痛也没有流眼泪耶

步骤 21

再加一点热水 翻炒均匀再炖5分钟 然后出锅！（｡ò ∀ ó｡）

好吃到舔盘的红烧鸡块～（新手一看就会 包括我自己）的小贴士

加蚝油时可以适当加一些白砂糖 这样吃的时候可以先辣后甜 特别香 不一定要洋葱 什么蔬菜都可 豆芽 土豆 花菜最佳

菜谱创建时间：2022-01-20 00:00:31