爆炒猪心

作者： 偷吃奶糖

好几个月没做饭了，有点手生，大家多多见谅。第一次做猪心，有些步骤没有做好，猪心后劲有点微微发苦，下次我会做的更好。

用料

• 猪心 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个

爆炒猪心的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

猪心中间切半，洗净里面血块和筋膜，切片。 盆中放入一小勺盐，一大勺面粉，抓伴两分钟（这样洗出的猪心更加干净）

步骤 3

然后猪心洗净，控干水分。 洋葱，青椒切好。

步骤 4

起锅烧油放入猪心，猪心变色后盛出备用。（这样猪心更加嫩滑）

步骤 5

再起锅烧油放入干辣椒花椒葱花蒜末，再放入半勺豆瓣酱，小火翻炒。 放入食材大火翻炒。

步骤 6

翻炒约1分钟后放入适量的盐，老抽，少量的料酒。

步骤 7

翻炒半分钟。 出锅前放一点点香醋（这样可以锁味）

爆炒猪心的小贴士

做这道菜到时候，时间有点急，没有去猪心里的筋膜，口感不是很好。

菜谱创建时间：2022-01-19 19:28:28