红红火火红烧肉

作者： 无理悟理

抗击疫情居家食谱

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 花椒 适量
• 十三香 适量
• 大蒜 3瓣

红红火火红烧肉的做法步骤

步骤 1

1、把五花肉切成小块，和凉水一起下锅，放料酒，煮开后大约3分钟。捞出备用。 2、热锅凉油把冰糖放进油里融化，把焯好的五花肉放进锅里炒糖色，五花肉稍微金黄了下姜，蒜，花椒，大料，桂皮一起炒。炒1分钟左右，加盐、料酒，生抽，老抽，继续翻炒。然后加开水，水不要太多。

步骤 2

3、把锅里的所有材料倒入砂锅，放十三香。大火煮开，然后中小火炖。 4、把水烧干收汁。如果水多多煮一会。

步骤 3

5、出锅撒上小葱。

红红火火红烧肉的小贴士

加开水要适量。加水后换砂锅炖。

菜谱创建时间：2022-01-19 18:12:56