韩式辣豆腐汤

作者： ---念你

豆腐可能是必备食材了，怎么做都喜欢吃，也奇怪了，怎么那么喜欢吃豆腐。 参考韩国白老师嫩豆腐汤，做给我几次，还挺喜欢的，做个记录吧。 加大了洋葱的用量，煮的时间长一些，洋葱的甜味就出来了。肉馅也没有炒的很散，保留块状，吃的时候比较方便。

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 肉馅 一小块
• 葱 一小节
• 白洋葱 1/4个
• 酱油 1大匙（15-20毫升）
• 蒜泥 2-3瓣
• 粗辣椒粉+细辣椒粉 适量
• 糖 一小捏
• 鸡蛋 1个

韩式辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐，葱段，1/4洋葱,肉馅

步骤 2

蒜泥，粗辣椒面+细辣椒面，酱油

步骤 3

洋葱切碎，葱切圈。

步骤 4

锅里倒油，放入葱炒出香气，捞出葱圈。 倒入肉馅，大致压散，不用太碎，炒至断生。 放入洋葱碎和蒜泥，继续炒一炒。

步骤 5

炒到洋葱变得透明，软塌就可以进行添加调料了。

步骤 6

放入粗，细辣椒面，炒出红油。

步骤 7

加入一小捏糖，炒一炒。

步骤 8

沿锅边倒入酱油，大致翻炒均匀，酱料就完成了。

步骤 9

砂锅倒入1/3左右的水，放入刚才炒好的酱料。(先不用着急开火，水也不要一次加太多，后面放入豆腐后，如果太少，再加也来得及。)

步骤 10

豆腐用勺子舀成小块，放在砂锅里，这时候再开火。再打入一个鸡蛋。煮开后，再煮5到8分钟就可以了。 (煮开后可以尝一尝咸淡，如果淡可以加一些盐)

步骤 11

完成✅。

菜谱创建时间：2022-01-19 17:27:06