过年大菜炖猪肉

作者： -mo_mo-

快过年了，给大家分享下家庭简易炖猪肉

用料

• 猪肉 克
• 八角 5粒
• 姜 3-5片
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 味极鲜酱油 适量
• 冰糖 10块左右
• 盐 适量
• 葱段 2-4段

过年大菜炖猪肉的做法步骤

步骤 1

这里用的是带皮五花肉，洗干净用厨房用纸吸干水分，切麻将块

步骤 2

先把肉用砂锅或者平底锅煎一下，为了使肉里多余的油熬出，这样炖出的肉不会腻

步骤 3

用煎肉出来的油炒糖色，炒至冰糖溶化后变成焦糖色就可以了，再倒入煎好的肉

步骤 4

把所有的调料都加到肉里，加开水淹没过肉，开中小火炖

步骤 5

半个小时后加入食用盐，接着炖半个小时后，筷子能轻松插入肉里就炖好了

步骤 6

炖好的肉色泽红亮，加入白菜粉条或者加土豆一款烩菜吃也非常棒

菜谱创建时间：2022-01-19 13:48:57