捞汁花甲

作者： 陈黎师傅

1:花甲有一百种吃法，一百种吃法都好吃！捞汁花甲每一口都是爆满的汁水，干饭人吃一盆都不嫌多，因为摄入的热量也低，也可以作为减肥餐食！2: 麻麻辣辣的捞汁花甲！麻辣鲜香，开胃解馋，很多人真的能吃上一辈子！做好的花甲看起来非常清净，嚼起来非常地有弹性，不停地泛出鲜甜的肉汁。3: 捞汁花甲一口惊艳的那种好吃！而沾上浇汁的那部分则带着一种特别的香气，咸辣适口，非常开胃！4:捞汁小海鲜都可以用此方法制作

用料

• 配方再最后面小帖士 详细配方
• 花甲 1000克

捞汁花甲的做法步骤

步骤 1

原材料展示

步骤 2

原材料展示

步骤 3

花甲飞水，加少许高度白酒，盐，食用油。也可用淡盐水提前浸泡，让花甲把沙子吐出来。

步骤 4

飞水后捞出食材，用清水透凉。

步骤 5

放入辅料

步骤 6

调制捞汁汁水

步骤 7

浇上捞汁汁水泡一个小时制作完成（放冰箱口感更佳）

捞汁花甲的小贴士

捞汁配方 ：花甲1000克 青红小米椒各30克 打算25克 仔姜 35克 金标生抽10克 海天蚝油 30克 东古一品鲜酱油50克 美极鲜15克 青芥末 10克 白糖 8克 盐 8克 鸡粉5 克 味精4克 藤椒油35克 陈醋 8克 青柠檬25克 凉白开 200克 注：1、汁水本身比较咸，这样食材更容易入味2、汁水淹没住食材效果更佳 3:捞汁水可以重复使用，只需往里加缺少的调味料。

菜谱创建时间：2022-01-19 13:45:05