鱼腩豆腐煲

作者： 梁北北

鲜嫩的鱼肉，美味的豆腐，营养价值高。

用料

• 鱼腩 500克
• 豆腐 12-15小块
• 黄豆酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1/2勺
• 料酒 1瓶盖
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 蒜 1个
• 姜 8-10片
• 辣椒 2-3个
• 葱 2-3根（葱白葱叶分开切断备用）

鱼腩豆腐煲的做法步骤

步骤 1

小火把豆腐煎至两面金黄。

步骤 2

把黄豆酱、蚝油、生抽、料酒、糖、胡椒粉和葱白段姜放入鱼腩里面搅拌均匀；砂锅烧热放入花生油爆香姜片蒜头，然后放入豆腐，铺上鱼腩，把料汁一起倒进去，盖上盖子，中小火焖3-5分钟关火放入葱叶段，一般来说三分钟足矣，因为砂锅保温效果特好，所以关火后预热足矣把鱼焖熟而不过火，当然你怕不熟可以焖久点啦！

步骤 3

好啦，可以开动咯！

鱼腩豆腐煲的小贴士

煎豆腐的时候可以两面撒盐花进去煎，但不要太多哦，鱼腩提前腌制半小时左右，焖的时候时间不要超过五分钟，要不然口感就老了。

菜谱创建时间：2022-01-19 01:51:05