银丝玉鲫鱼

作者： 小L家2016

鲫鱼是下奶的，这个道菜是坐月子的时候经常吃的，平时偶尔也煮来吃，这个汤捞饭很好吃

用料

• 娃娃菜/银丝玉 3颗
• 鲫鱼 1条
• 姜 数片
• 盐 适量
• 开水 适量

银丝玉鲫鱼的做法步骤

步骤 1

这个就是银丝玉菜哈，用娃娃菜也可以，不过我比较喜欢这个菜，比较嫩

步骤 2

把鱼洗干净后擦拭干放入盘中

步骤 3

银丝玉洗干净后切小

步骤 4

热锅冷油，油热后铺上姜片，撒点盐，放入鲫鱼煎炸两面金黄

步骤 5

一般鱼整条炸比较好，不过鲫鱼肉嫩，我比较喜欢吃煎过的肉，所以把它切成两面来煎

步骤 6

把煎好的鱼捞起后用剩下的油放入姜丝跟菜炒至7分熟

步骤 7

把鲫鱼放进去，加入适量的开水（用开水汤比较浓白）放入适量的盐，先大火滚，然后加入盖子改小火闷5分钟

步骤 8

大概这样的状态就可以出锅，水不要太多，大概漫过食材就可以

步骤 9

好久没有做饭更新了，比较懒，没有去P图，直接放上去了哈

银丝玉鲫鱼的小贴士

小朋友很喜欢喝这个汤，不过鲫鱼的毛刺比较多，吃的时候要注意不要给小朋友吃鱼肉

菜谱创建时间：2022-01-18 23:49:39