浓香Q弹 - 孜然鸡拐

作者： 无花果与葱油鸡

超市里最便宜的鸡肉，没想到鸡拐骨也这么好吃！

用料

• 鸡拐 你的饭量
• 土豆 一个
• 青椒 两个
• 孜然粉 巨量

浓香Q弹 - 孜然鸡拐的做法步骤

步骤 1

鸡拐：用加盐用水反复搓洗三遍，摘除残余的鸡毛。加料酒、盐、两勺孜然、少许淀粉。 土豆切两厘米见方的小块，保持干燥，一勺孜然，抖落均匀。 洋葱、青椒切块。蒜切小粒。

步骤 2

鸡拐：加油，中火慢煎到表皮焦黄，记得时不时翻面。我煎了大概6分钟。 土豆：剩的油，中火慢煎到金黄色。

步骤 3

黄油化开（用别的有也行，黄油香一些） 加入洋葱、蒜，喜欢也可以加几枚干辣椒。 爆香。

步骤 4

青椒和鸡块可以同时加入锅中。 翻炒到青椒略软，加入土豆块。 加一勺盐，一勺孜然，翻炒均匀，约3分钟。即可出锅。

浓香Q弹 - 孜然鸡拐的小贴士

鸡拐比较难熟，如果想吃软糯些的口感，请中火煎的久些。

菜谱创建时间：2022-01-18 23:20:34