懒人糖醋排骨

作者： 灶上一粒瓜

用料

• 排骨 300克
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺
• 葱 1根
• 芝麻 1把

懒人糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，准备姜片，葱粒，熟芝麻。 调糖醋酱，1勺料酒2勺生抽3勺白醋4勺糖。一般按1：2：3：4调配，按喜糖喜酸调整，醋和糖可以调换或等比例。 如果想要颜色深点，可滴入几滴老抽。

步骤 2

热锅下油，姜片，排骨，中火煎至两面微焦。

步骤 3

排骨煎至微焦后，转小火加入糖醋汁，炒匀，每块排骨都沾匀酱料。

步骤 4

加入开水到没过排骨，转大火，盖锅盖。

步骤 5

要注意火候，在煮至剩少许酱汁时掀盖，不断翻动收汁，一定要不断翻动，熬到最后糖份较多易焦，不断翻动可使每块排骨裹上糖酱。

步骤 6

收汁后关火装盘。撒上葱粒，熟芝麻。

菜谱创建时间：2022-01-18 23:11:52