彩椒炒牛肉

作者： 欣欣妈

孩子不喜欢吃彩椒，想着做些什么让她多吃点，于是做一道简单美味的彩椒炒牛肉，好看又好吃，牛肉按方法来腌制，一点都不会老。

用料

• 牛肉 200克
• 蒜头 2瓣
• 彩椒 3个
• 淀粉 1茶匙
• 蚝油 15克
• 酱油 10克
• 糖 3克
• 清水 少量
• 盐放彩椒 少许
• 胡椒粉 喜欢的可放一点，我不喜，没放

彩椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切薄片。用除油、盐外的调料抓拌均匀，再放油腌半个小时以上。

步骤 2

彩椒切片，蒜头切片。不喜欢吃彩椒的可以少放些。

步骤 3

冷锅热油，大火爆炒牛肉断生，盛起备用。

步骤 4

盛起牛肉，稍微有点点红没关系的，最后翻炒时会很快熟。

步骤 5

少量油下锅，爆香蒜头，中火炒彩椒，加一小勺水，加盖焗约1分钟，放少量盐，翻炒均匀后放牛肉，大火炒均匀即可。

彩椒炒牛肉的小贴士

1.腌牛肉时一定不要放盐！最好买吊龙来做这道菜。💕关键提醒:记得切牛肉要断横纹，千万别顺纹路切，切薄一点容易熟💕 2.油要其它调料放入后拌匀最后放。 3.彩椒容易熟，不用炒太久，最后与牛肉混合时大火翻炒片刻就好。 4.喜辣的亲可在腌牛肉的时候加点蒜蓉辣椒酱，想香一点的可放一小勺沙茶酱和胡椒粉，蚝油少放。

菜谱创建时间：2022-01-18 23:06:16