肉馅用盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒、葱、姜,提前腌好。
热锅凉油,翻炒肉末,加少许老抽调色,盛出备用。
葱、蒜、小米辣炝锅。
加入豆角,少量多次加水,翻炒。
豆角熟后加肉末,加盐、生抽、鸡精炒匀,出锅。