虎皮鹌鹑蛋红烧肉

作者： 天生我材必会吃

用料

• 鹌鹑蛋 22个
• 五花肉 300克
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 醋 2勺
• 葱段 3段
• 姜 4片
• 盐 适量
• 冰糖 5块

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟过凉水，剥壳备用。 五花肉切块、葱切段、姜切片备用。

步骤 2

平底锅加热油煎鹌鹑蛋。

步骤 3

煎成虎皮状即可。

步骤 4

锅中热油，放葱姜煸香。

步骤 5

加肉，加料酒，煸至变色。

步骤 6

加入冰糖、老抽翻炒。

步骤 7

肉上色后，加入温水没过肉。 放生抽、一点点醋。 水开后改小火焖煮。

步骤 8

改小火时加入虎皮鹌鹑蛋。 一直到汤收得差不多，肉一戳就通。 加入盐。

步骤 9

出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-01-18 21:58:11