酱香大骨头

作者： 爱家爱娃爱上下厨房

大骨头相对于炖汤，我更喜欢酱香味。

用料

• 猪大骨头 2斤
• 生抽 一大勺
• 老抽 一勺
• 六月香豆瓣酱 一大勺
• 冰糖 一块
• 耗油 适量

酱香大骨头的做法步骤

步骤 1

买回来的大骨头用水泡半小时，放几颗花椒一点点料酒。

步骤 2

焯水后洗净沥干备用。

步骤 3

来个合影。

步骤 4

起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱，煸炒香味。我喜欢用菜籽油，会更香。

步骤 5

放一大勺豆瓣酱

步骤 6

炒出香味。

步骤 7

放入大骨头，然后放生抽老抽耗油，煸炒均匀。。

步骤 8

放开水没过大骨头。大火烧开后小火焖2小时。

步骤 9

2小时后再大火收汁，尝尝味道出锅吧。

步骤 10

汁不要收太干噢，用来拌饭非常好吃！

酱香大骨头的小贴士

炖菜需要的是时间。

菜谱创建时间：2022-01-18 19:59:32