纯手工无添加低糖版黑芝麻汤圆

作者： 是烤肉子呀

市售的黑芝麻汤圆真的巨甜巨油 外婆想吃但是不放心所以自己动手啦 这个版本其实还算不上更健康的 如果更健康一些的话可以不放油不放砂糖 甜度用红枣 葡萄干等果干代替 油度可以用核桃 花生等坚果代替 这个方子可能会稍微有点干 但甜度很低了 要想流油的那种状态就得多加出油材料 由于突然想做没来得及处理替代材料 慢慢摸索各种合适的配比 下次继续更新～

用料

• 黑芝麻 200g
• 糯米粉 200g
• 开水 适量（依据糯米饭的吸水量来)
• 零卡糖/白砂糖（零卡糖甜度比白砂糖低，所以可以多加点） 40g
• 猪油（因为家里只有这么多，可以用稍稍融化的黄油或者植物油代替） 50g
• 核桃 可加可不加

纯手工无添加低糖版黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

芝麻小火炒熟和核桃 糖一起打碎，下锅加油炒制，我这个由于油量少了不太成团，就没有搓成一个个芝麻球冷冻，直接放进厚些的保鲜密封袋铺平，厚度大概2-3cm，用的时候稍稍自然解冻直接切块就行了 ⚠️芝麻要打碎些 如果不是特别细腻会影响口感，主要是会有些卡嗓子哈哈哈哈哈

步骤 2

糯米粉里慢慢加入开水 成絮状后揉成不沾手的糯米团，期间注意糯米团的保湿，用保鲜膜盖住

步骤 3

工程浩大，搓了好久的汤圆😶 搓到一半会有点没耐心🐯

步骤 4

水开下汤圆，浮起来就可以，煮出来很巴适，加点自己做的醪糟酒酿就很nice，妥妥的醪糟芝麻汤圆，醪糟参考链接如下： http://www.xiachufang.com/recipe/104251308/

步骤 5

多的芝麻馅还可以包包子

纯手工无添加低糖版黑芝麻汤圆的小贴士

芝麻要打碎些 如果不是特别细腻会影响口感 糯米团注意保湿，不然会干，可能汤圆会裂开

菜谱创建时间：2022-01-18 13:30:10