腊味｜干锅腊鸭腿

作者： 琥珀maggie

“妈妈牌”腊味，心中永远的味道！ 无论我走到哪里，每年妈妈都要给我寄来她亲手做的腊味，今年依旧不例外！腊肠已经吃一个月了也懒得拍照，今天勤快一点分享一个腊鸭腿的家常菜给大家！ 更多腊味食谱戳这里👉👉http://www.xiachufang.com/board/111051584/

用料

• 腊鸭腿 1只
• 剑笋 200克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 红椒 1小个
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽上色 1丢丢
• 鸡精 少许

腊味｜干锅腊鸭腿的做法步骤

步骤 1

腊鸭腿剁几刀提前一晚上浸泡去咸味，剑笋切斜刀，红椒切细丝，青椒一个切粒，姜切片，蒜瓣切片。

步骤 2

锅中加水，剑笋放入小火煮开两三分钟捞出。

步骤 3

腊鸭腿剁小块，剑笋沥干水分备用。

步骤 4

炒锅放少许油倒入姜片，蒜片，腊鸭腿小块煸炒出香味，至腊鸭腿的皮煎出油表面微焦黄色。

步骤 5

淋入料酒盖上锅盖一分钟。

步骤 6

放入酱油，蚝油，老抽。

步骤 7

加一碗清水，最小🔥焖煮。

步骤 8

待汤汁收干倒入剑笋翻炒一分钟。

步骤 9

倒入红椒丝，青椒粒，放少许鸡精翻炒断生即可出锅。

步骤 10

美味家常，超级下饭！

腊味｜干锅腊鸭腿的小贴士

腊鸭腿的咸度每家每户做的都不一样，是否加盐根据个人口味来加即可。

菜谱创建时间：2022-01-18 09:22:14