咖喱牛腩

作者： 范范的幸福厨房

小美炖咖喱牛腩绝绝子！

用料

• 牛腩 300-500克
• 油 15克
• 洋葱 1/2个
• 生姜 3片
• 饮用水 500克
• 土豆 2个（切块，约250克）
• 胡萝卜 1根（切块，约80克）
• 咖喱块 4-5块（约80-100克）

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉先小美50度焯水洗净；

步骤 2

主锅放油、洋葱、生姜，3分钟/120度/速度1爆香，再加入牛腩；

步骤 3

TM6可以打开160度高温模式，6分钟爆炒一下； TM5直接设置6分钟/V/反转小勺翻炒；

步骤 4

TM6爆炒后的牛腩块👆，此时厨房里已经弥漫着一股肉香味，而不是油烟味😄

步骤 5

放水没过牛腩为宜，如果牛肉块比较大，需要炖煮的时间比较长，也需要适量多加一些水哦； 不同的牛肉需要炖煮的时间也不一样，一般40-60分钟/100度/反转小勺，直到牛肉炖熟；

步骤 6

放入土豆块和胡萝卜块，设置10分钟/V/反转小勺继续炖煮，最后还剩5分钟时从量杯盖口放入咖喱块即可； ※小美炖煮时刀头不停转动，可以将咖喱块搅拌均匀，同时低温烹饪咖喱又不会糊底，简直太绝了！ ※※※※※※※※※※※※※※※ 需要学习炖牛腩同时蒸米饭，可以继续往下看

步骤 7

炖牛腩时，多放100克水； 将米洗净提前泡30分钟以上；

步骤 8

牛腩烧熟后，将泡米的水倒去，重新倒入和干大米等量的开水； 设置20分钟/V/反转小勺（如果用大碗蒸，请酌情增加牛肉中的水量和蒸的时间）； 剩10分钟时移走蒸锅（不要打开盖子）放入土豆，再架上蒸锅； 剩5分钟时同样方法放入咖喱块；

步骤 9

蒸米饭也很好吃😋

步骤 10

一锅搞定！趁热享受吧！

菜谱创建时间：2022-01-17 19:43:44