番茄牛肉面

作者： 小桃仙儿

今天来做一碗面😁

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 3个(约400克)
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 5克
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 2块
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 面条 3份

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块

步骤 2

冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒

步骤 3

中途撇去浮沫

步骤 4

变色后捞出，温水洗净，控干水分

步骤 5

番茄洗净，一个切成蓉，另外两个切块

步骤 6

锅中倒油烧热，加入香料爆出香味

步骤 7

加入牛肉翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，番茄酱

步骤 8

加水没过牛肉炖煮

步骤 9

倒入番茄蓉，炖半小时左右，中途适量加水

步骤 10

半小时后加入番茄块，根据牛肉大小，再炖煮半小时到一小时，根据自己喜好留汁

步骤 11

水煮沸，下入面条，煮到自己喜欢的口感后，捞出过凉

步骤 12

可以直接倒上牛肉汤，也可以放到汤中煮一会儿(更入味)

番茄牛肉面的小贴士

番茄如果想去皮，可以在顶部划十字刀，用开水烫或用火烤，都有助于去皮

菜谱创建时间：2022-01-17 18:54:24