香蕉皮确实能吃

作者： 素食杂烩饭

首先声明，味道肯定不算好吃，但绝对也不难吃。是若有若无的淡淡苦涩味。 香蕉皮含有色氨酸、血清素、叶黄素、类胡萝卜素、多糖。富含多种维生素，比如维生素B6。含多种微量元素，比如钾特别丰富。弃之可惜。 #但也含有鞣酸，具体看最后小贴士。 #色氨酸、血清素据说能改善情绪，不过，我不想以此做为看点，我觉得毕竟吃了一只香蕉的皮也不会起到太大作用吧！呵呵。

用料

• 香蕉 1根
• 白糖或冰糖 随意或不加
• 其它食材 任意或不加

香蕉皮确实能吃的做法步骤

步骤 1

整个香蕉用清水(最好抹点小苏打或洗洁精)洗净外皮，去除农药残留，香蕉打药还是挺重的。 剥下的香蕉皮切段。 也可以连香蕉果肉一齐切段（厚片）同煮同食，就省去加糖了。

步骤 2

水开后煮三五分钟即可，时间久些更好，煮久些涩味更小，但连果肉煮的话香蕉果肉就快煮化了。 另，我也不是特意煮的，通常是煮早饭的时候和别的东西一起煮了。

香蕉皮确实能吃的小贴士

单煮香蕉皮可以加些糖增味。切小段带果肉同煮同食我觉得甜度够了，不需要再额外加糖了。 # 特别声明～香蕉皮含鞣酸，有便秘的人就不推荐吃了！(其实果肉也是含鞣酸的，所以医生是不推荐民间传说的吃香蕉治便秘的）。 反正我吃了肠胃没啥不适。 *另，小知识，香蕉皮稍微发黑并无碍，是它容易氧化，不是坏了，你仔细观察就会发现和腐烂是两回事。

菜谱创建时间：2022-01-17 18:49:44