披萨

作者： 凝烟露

我用的烤箱烤盘，大概相当于圆形烤盘11寸左右，口感跟必胜客至尊披萨差不多，上面的蔬菜可以按自己喜好更换品种跟数量，饼胚也可以用普通面粉，就是没有高筋面粉蓬松，味道也是可以的

用料

• 饼胚部分
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 番茄酱汁部分
• 番茄 2个
• 洋葱 多半个
• 番茄酱 2勺
• 香菇 1个
• 披萨蔬菜部分
• 青椒丝 适量
• 洋葱丝 适量
• 玉米粒 适量
• 苹果丁 少许
• 火腿 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

1.黄油常温软化 2.酵母用常温牛奶化开，放置一会 3.盆中放面粉，糖，盐，酵母水，牛奶，搅拌至大絮装，放入软化的黄油，揉成团，放案板洗衣服手法揉搓5分钟，面团柔软光滑，放盆中盖盖子，放温暖的地方发酵至二倍大

步骤 2

1.番茄，洋葱，香菇切丁，蒜切沫 2.锅热倒油，放香菇丁炒香，放蒜末炒香，放洋葱丁翻炒一会，放番茄丁翻炒，放番茄酱，放一勺糖，十三香，生抽，耗油，鸡精，盐，黑胡椒（调料根据自己喜好翻炒） 3.炒制浓稠盛出放凉备用

步骤 3

1.发好的面团，用手排气，整理光滑，擀成披萨盘大小 2.放到披萨盘，用叉子扎小孔，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

把番茄酱铺到饼皮上

步骤 5

1.铺一层芝士，放玉米粒（提前焯水断生后放凉的），苹果粒，青椒，洋葱，火腿，铺厚厚一层芝士碎 2.烤箱预热上下火200度，20分钟

步骤 6

预热好，放入烤箱上下火中层200度，20分钟，烤好出炉

披萨的小贴士

1.如果特别喜欢吃肉的，熬酱的时候可以放适量肉沫超香，外放其他 2.如果特别喜欢芝士跟拉丝，可以出炉前最后五分钟外放一点芝士 3.如果有菠萝，放菠萝比苹果粒更香 4.每个烤箱温差不同，所以要根据自己烤箱适当调整

菜谱创建时间：2022-01-17 17:31:23