海盐杏仁太妃糖

作者： 夏天Di棉花糖

用料

• 淡奶油 180克
• 细砂糖 95克
• 麦芽糖 50克
• 黄油 20克
• 海盐 3克
• 大杏仁 120克

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

淡奶油，细砂糖，麦芽糖加入不粘锅，开小火持续搅拌加热

步骤 2

搅拌加热至115℃，加入海盐和黄油继续搅拌

步骤 3

加热至150℃关火，倒入杏仁，搅拌均匀

步骤 4

倒入不沾烤盘整形，温热时切块

海盐杏仁太妃糖的小贴士

大杏仁可放在烤箱80℃保温 整形后趁热切，大概70～80℃这样（太热时切容易变形，太冷切容易碎，如果温度太低可放进烤箱80℃加热一下再拿出来切）

菜谱创建时间：2022-01-17 16:55:47