手抓饭菜谱-杂菜酸辣汤

作者： 肯蕾温小温

我见别人做的时候是放包菜丝、白菜丝、黄瓜🥒丝、洋葱片等等等等。

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 猪肉 1小块
• 金针菇 1把
• 香菇 5朵
• 木耳 6朵
• 千张丝 1张
• 白豆腐 1小块
• 胡萝卜🥕 半小根
• 火腿肠 1根
• 细辣椒粉 些许
• 水淀粉 些许
• 葱花 适量
• 香菜碎 适量
• 白醋or陈醋 1-2勺
• 胡椒粉 1小勺

手抓饭菜谱-杂菜酸辣汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2⃣️个打散、番茄2️⃣个切碎、猪肉小块切成肉丝、一小把金针菇切成段、香菇切成长条备用。

步骤 2

木耳洗净切成条、千张切丝、白豆腐切小条状or切小块、胡萝卜🥕切丝、火腿肠切丝备用。

步骤 3

适量细辣椒粉和水淀粉些许备用。

步骤 4

葱花适量、香菜碎适量、白醋or陈醋适量、胡椒粉些许备用。

步骤 5

锅里放油，再放入切块的番茄🍅，放一点盐，用锅铲把番茄🍅踏碎。

步骤 6

把番茄🍅踏碎成糊状的时候就可以了。

步骤 7

然后加入适量的清水让它煮沸腾。

步骤 8

待番茄汤沸的时候先放入肉丝，再放金针菇段、香菇条、木耳条、千张丝、豆腐块、胡萝卜丝、火腿肠丝等按顺序排列放入锅中，之后再把水淀粉慢慢倒进番茄汤中，再放入适量的细辣椒粉调味，然后让它慢慢沸腾。

步骤 9

等汤煮沸腾之后把打散的鸡蛋慢慢倒进番茄汤里，而且要一边倒一边用筷子🥢搅拌。，等鸡蛋液煮得差不多的时候放一勺白醋or陈醋，再放一勺胡椒粉，最后放入盐/味精调味。

步骤 10

最后在上面撒上葱花和香菜碎。

步骤 11

喜欢超辣的人可以放一些小米辣碎。

手抓饭菜谱-杂菜酸辣汤的小贴士

不是一定要放和我一样的蔬菜，也可以放自己喜欢的。酸辣汤的酸味和辣味可以按自己喜好调味。

菜谱创建时间：2022-01-16 22:10:52