蒜苔肉沫炸酱

作者： 月半老抠

用料

• 油
• 猪肉
• 蒜苔末
• 盐
• 甜面酱
• 姜粉
• 生抽
• 老抽
• 白砂糖
• 干黄酱有没有都行

蒜苔肉沫炸酱的做法步骤

步骤 1

1、肉切末，新手小白可以买肉馅。锅中倒油直接放肉，油要与肉持平。喔不喜欢姜，放的姜粉。

步骤 2

中小火炒熟，有微焦颜色

步骤 3

加入豆瓣酱、干黄酱（图片里深颜色的）有没有都行，也可以加一点豆瓣酱、老抽多些、生抽、盐，糖。转边加入热水

步骤 4

中小火翻炒，中间尝下味道，咸一丢正常因为要拌面。特别咸可以加糖中和一下

步骤 5

炒到浓稠发黑，边缘看得到油边就好了

步骤 6

趁热加入蒜苔末，关火翻拌就行，余温neng焖熟。

蒜苔肉沫炸酱的小贴士

1、这个酱适合当餐吃完，如果隔天吃油需要多些，盛到碗里油能盖住隔绝氧气就还可以多放几天 2、也可以加点木耳碎 3、甜面酱没有品牌要求 4、像我这样不开火把肉、姜粉和油一起下进去，中小火不会溅油，对新手友好

菜谱创建时间：2022-01-16 21:44:43