仪式感满满的番茄肉酱意面，比餐厅出品的还好吃

作者： 小菁的唯美厨房

意大利面是意大利的特色主食。而新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也备受吸引。升级后的意面也随之进入了世界各地，特别是20世纪后经过工业革命后，这种本是当初穷人口粮的意面被抬到了高级餐厅，科技和技术上的进步让意面也高“面”一等，成为高端面食的代表。 现在想吃碗意面可得花不少钱，其实这种“高端面食”，我们自己在家就可以做，家人们最喜欢的是经典的番茄肉酱意面，开胃解馋，营养丰富，经过了细心的摆盘，颜值更高，更有食欲了哦！

用料

• 意面 200克
• 大个番茄 1个
• 肉沫(猪肉牛肉都可以) 200克
• 洋葱 半个
• 料酒 1勺
• 番茄酱 3勺
• 盐 1小勺
• 黑胡椒粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• 橄榄油 1勺
• 【装饰】 小番茄、罗勒叶、食用花、欧芹碎、豌豆苗、芝士粉适量

仪式感满满的番茄肉酱意面，比餐厅出品的还好吃的做法步骤

步骤 1

番茄划十字刀开水烫下去皮切丁，牛肉或猪肉切成末，洋葱切小丁备用，摆盘用的食材洗净备用

步骤 2

锅中加水烧开，加1小勺盐，加入意面煮10～15分钟后捞出

步骤 3

加入一勺橄榄油，搅拌均匀备用

步骤 4

锅中加入适量食用油，加入肉沫和1勺料酒翻炒变色盛出备用

步骤 5

另起锅加入适量食用油加入洋葱丁爆香

步骤 6

加入番茄翻炒出汁

步骤 7

加入3勺番茄酱，1小勺盐，1小勺黑胡椒粉，1小勺白糖

步骤 8

加入炒好的肉末和适量清水煮至酱汁浓稠

步骤 9

下入意大利面，翻炒均匀

步骤 10

意面摆盘，装饰小番茄、罗勒叶、豌豆苗、食用花

步骤 11

撒上欧芹碎和芝士粉，完成啦！

步骤 12

好看又好吃

菜谱创建时间：2022-01-16 20:05:13