糖醋鱼

作者： 圆圆锅

西安疫情在家隔离，研究美食。

用料

• 鲑鱼 1条
• 醋 半大勺(盛汤的勺子)
• 番茄酱 1大勺
• 淀粉 裹住鱼
• 白糖 半大勺
• 料酒 3滴
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克➕6克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 芝麻 适量

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

一条桂鱼，切块，用葱姜丝➕一勺盐4克腌制20分钟

步骤 2

腌制好的鱼，打入一颗鸡蛋，适量淀粉➕面粉裹上浆

步骤 3

蕃茄酱➕白醋➕白糖➕生抽一勺➕盐6克调成汁

步骤 4

油温6成热，下锅炸鱼，中小火炸5到8分钟，

步骤 5

炸至两面金黄捞出控油

步骤 6

锅中留一些油，放番茄汁用勺子搅拌至浓稠，放入鱼块裹汁，出锅装盘

步骤 7

最后撒一些芝麻增香

糖醋鱼的小贴士

放入干筷子冒小泡泡就可以下锅炸了，想要酥脆的可以复炸一遍。

菜谱创建时间：2022-01-16 19:05:23