金元宝椰蓉包

作者： 刘老师的小棉袄

金光闪闪金元宝，吃完财源滚滚来。 过年啦做些金元宝招招财吧，做了椰蓉馅和肉松香肠馅的。简单好做，这个塑型方法也很简单。

用料

• 南瓜两小块 90g
• 高筋面粉 200g
• 白糖 15g
• 奶粉 15g
• 酵母 2g
• 黄油 12g
• 盐一小撮 1-2g

金元宝椰蓉包的做法步骤

步骤 1

两小块南瓜

步骤 2

➕高筋面粉

步骤 3

➕适量奶粉增加奶香(可以不加)

步骤 4

酵母用少量水化开，倒入面粉，再少量多次加入适量水活成面团，揉匀(不加黄油和盐）放入冰箱

步骤 5

第二天从冰箱拿出回温一下，然后加入盐和黄油，揉成光滑面团，放了一晚上很容易能揉出膜，手套膜揉不出也能揉出毛线手套膜。 拿去发酵，不打开的烤箱➕一万热水，让面团发酵成1.5倍大。大概一小时

步骤 6

发酵好后取出，我的大概是408g分成了八个小面团，然后盖上保鲜膜，醒十分钟。 取出一个小面团擀开成牛舌壮。

步骤 7

下面划一刀

步骤 8

放上拌好的椰蓉馅(肉松香肠馅类似)。

步骤 9

卷起

步骤 10

卷好后，两头折到下面

步骤 11

把两边往下扒拉一点点更像金元宝了有没有！

步骤 12

椰蓉的做了个标记

步骤 13

放入没开电的烤箱二次发酵

步骤 14

发酵好后，取出 。更像金元宝了，金光闪闪的。 200度预热烤箱。

步骤 15

预热好后调成180度放入烤箱中层烤20分钟，观察上色，大概8-10分钟左右上色后盖上锡纸。

金元宝椰蓉包的小贴士

让我们欢欢喜喜过大年呀！提前祝看到的朋友们新年快乐！

菜谱创建时间：2022-01-16 14:44:21