卤鸡爪-高压锅版

作者： 醉梦流年_tlkv

用料

• 鸡爪 6-7只
• 葱 1-2小段
• 姜 2-3片
• 香叶 2-3片
• 八角 1个
• 桂皮 1-2块
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 冰糖 5-6块
• 干辣椒 1-2个

卤鸡爪-高压锅版的做法步骤

步骤 1

鸡爪切3段。

步骤 2

2-3姜片，2勺料酒，冷水下锅焯水（我一般捎带煮2-3个鸡蛋，随意），出锅，洗净鸡爪，控水。

步骤 3

热锅，倒油，5-6块冰糖，炒糖色，感觉差不多了就放鸡爪，炒至焦黄。

步骤 4

炒过的鸡爪放到高压锅，1勺蚝油，2勺红烧酱油，2勺生抽，半勺香醋。八角1块，姜2片，葱段1-2，香叶2-3片，桂皮1-2块，干辣椒1根（这个辣度正好适合我家孩子）。适当添点儿水，看自己家高压锅大小，我这放了半碗吧。

步骤 5

高压锅大火烧开，上汽转小火，15分钟后关火。

步骤 6

开吃，我家俩娃超爱。

菜谱创建时间：2022-01-16 14:39:15