桂花甜酒酿（醪糟）

作者： 言叶之庭LSY

用料

• 糯米 4斤
• 凉开水 3斤
• 干桂花 适量
• 白砂糖 5勺
• 冰糖 适量
• 酒曲 一包

桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤

步骤 1

糯米泡一天，上锅蒸熟，慢慢撒入凉白开化开加入桂花，手插入糯米里和体温差不多时加入酒曲，白糖搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好以后弄平整，中间如图留一个洞

步骤 3

保鲜膜密封好，25℃发酵，可以放温暖的地方。

步骤 4

中间有水就是已经好了。

步骤 5

加入冰糖，装罐，冬天可放常温，天热了需放冷藏。

步骤 6

可做米酒汤圆，可用来做菜。

菜谱创建时间：2022-01-16 12:43:36