红枣核桃营养糕

作者： 开心zw

做这款营养糕，我还有一段黑历史，就是七锅失败者，很多朋友都知道，不是熬过头切碎，就是不成型，我也不知道这么多锅熬失败我怎么还会继续熬，应该就是太想赚钱了吧，不过就我失败这么多次，没有人再创新高了，大家熬制的时候火候一定要把控好，我没有在煤气灶熬过，电磁炉我也是专用熬胶电磁炉，大家可以看看步骤二的状态，就是熬好后放辅料前要有的状态。

用料

• 红枣 300克
• 黑芝麻 170克
• 水 130克
• 核桃 360克
• 麦芽糖 500克
• 油 20克

红枣核桃营养糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，核桃是生的，用烤箱上下火150度烤10分钟，烤完给他四等分就好，红枣我也是现剪的，剪成三等分，核桃红枣没有特意要求剪成什么样子，核桃也一样，可以随意。麦芽糖我是用自己当地纯手工人自己做的，网上买的感觉没有他家的香，不过你们也可以网上买，口感略微差了一点点，芝麻不要买脱皮的，我这个是熟芝麻，可以买生芝麻自己炒，不过我没炒过，不怎么写菜谱，大家将就看，不懂得可以评论区评论

步骤 2

水油麦芽糖一起加入锅中，我是用专门熬阿胶糕的电磁炉熬制的，先开一千瓦把糖水全部熬化，再过四五分钟改为600瓦，最后熬到糖浆视频这个程度，也就是13分钟左右倒入辅料，依次倒入核桃和糖水搅拌均匀，在红枣倒入搅拌均匀，最后芝麻，芝麻温度调制60瓦，搅拌均匀就可以倒入定型盘了，手上抹点芝麻油压平不容易粘手，后面用压板压实，忘记说了，定型盘2.5的准备一个，铺上油纸

步骤 3

压板压平后放置四个小时左右，凉透后就可以切啦，有人喜欢切成糖果样，这个没有特别要求，我是切片装

步骤 4

切成片状包上糯米纸，防止放久了粘袋子上

步骤 5

装上包装袋，想吃的时候放口袋带上一片，独立包装就是为了携带方便，大人小孩老人都可以吃的一款营养糕

菜谱创建时间：2022-01-16 07:22:20