清蒸肉末

作者： 肯蕾温小温

经常头晕的老人吃的话可以放些川芎和砂仁这些中药🌿！

用料

• 肥肉相间的猪肉 些许
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 草果粉 1小勺
• 盐/味精
• 清水

清蒸肉末的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。

步骤 2

肉末里放入少许淀粉、草果粉、盐/味精，在打入一个鸡蛋。

步骤 3

拌匀。

步骤 4

放水要放适量，不能太多也不能太少。

步骤 5

拌匀。

步骤 6

放入蒸锅内蒸10-20分钟左右，⚠️不能蒸太久，蒸太久会变老不好吃👎

步骤 7

蒸熟的时候先用一双筷子插进肉里，看看立不立得起来，如果它能自己立着就代表已经蒸熟了，直接拿下来就可以吃了。

清蒸肉末的小贴士

⚠️没有肥瘦相间的猪肉，只有猪瘦肉的时候就放一勺猪油，不然没有猪油的话，肉末就会很老，放些猪油蒸出来的肉末就嫩嫩的超好吃😋

菜谱创建时间：2022-01-15 23:06:38