香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法

作者： 宝贝吃什么

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 3个
• 洋葱 四分之一个
• 姜 6片
• 番茄酱 3勺
• 八角 1个
• 肉蔻（没有可以不放） 1个
• 花椒粉 1g
• 生抽 2勺大概5g左右
• 醋 1勺
• 胡椒粉 1克
• 盐 依据口味适量
• 糖 半勺
• 料酒 3勺

香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法的做法步骤

步骤 1

西红柿3个，洗干净

步骤 2

划十字刀，然后找个叉子

步骤 3

从底部插进去，插结实点

步骤 4

打开炉灶，直接烧，注意安全哈

步骤 5

转圈烧，用不了一分钟

步骤 6

就变成这样了

步骤 7

这样也不用担心，什么都不影响，我着急，直接开了大火，半分钟就好了，这样就不用烧水等水开在烫西红柿，还得刷锅刷盆了，我太懒了

步骤 8

挑两个西红柿切成丁，第三个西红柿切大块

步骤 9

就这样就行

步骤 10

四分之一个洋葱切丁

步骤 11

冷水下锅焯一下牛腩，放几片姜，料酒别放太多，水开后再煮两分钟，就算焯好了，然后捞出来

步骤 12

焯水的时间来调个汁，两勺酱油，一勺醋，一点点花椒粉，胡椒粉依据自己的口味放，半勺糖，三勺番茄酱，搅和均匀

步骤 13

锅里放油，先炒洋葱，我忘拍洋葱了，把洋葱炒到你能闻到香味的程度，然后把西红柿丁放进去一起炒

步骤 14

炒几下以后放一点盐，能让西红柿更快出汁

步骤 15

炒到西红柿汤有点黏糊糊的状态，放入姜片，八角，肉蔻（没有可以不放）

步骤 16

把焯好的肉放进去，一起炒，让肉先吸点番茄汁，然后把刚才调好的料汁倒进去，翻炒一下，加水，想喝汤就多加点，不想喝汤就少加点

步骤 17

大火烧开后转中火，盖上盖子煮大概20分钟以后放入刚才第三个被切成块儿的西红柿，这个时候可以尝一下味道，放入味精调味，觉得淡就再放点盐，然后盖上盖子，开大火煮10-15分钟，就可以上桌了，不想喝汤的，最后可以不盖盖子大火收汁

步骤 18

上桌忘拍照了，太好吃了，想起来拍照的时候已经快见底了

香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法的小贴士

这步骤可以说是非常详细了，如果你赶时间的话，可以把所有食材都放进锅里一直盖着盖子大火煮，25-30分钟就行了，我说的量，几勺几勺的那种，我用的就是普通的汤勺，我试了一下，我的勺子，一满勺的水差不多是10g。其他的调料可以根据自己的口味增减，没有花椒粉放花椒粒也是一样的，放花椒粒的话就跟八角一起下锅就行，我是不喜欢喝汤的时候喝到花椒粒的感觉，所以放的花椒粉

菜谱创建时间：2022-01-15 20:09:35