白胖白胖大馒头（8个分量）

作者： 地蛋超人奥特曼

用料

• 面粉、酵母 白糖、温水

白胖白胖大馒头（8个分量）的做法步骤

步骤 1

食材：面粉300克，3克酵母粉，20克白糖，150克温水 做法： 1⃣所有食材全部混合，揉成光滑的面团，然后面团醒发至两倍大小 2⃣醒发好后再拿出来继续揉面按压排气继续揉，案板上记得撒干面粉防沾，注意这一步要揉久一点，揉至面团切开时切面是光滑无小气泡的才可以。然后揉长条切成8个剂子，将剂子整成圆的，要整高一点，因为一会醒面的时候面团会变胖变矮的(这一步揉好的面团圆剂子表面是光滑的，不光滑的话就是揉的还不够，要再揉一下) 3⃣放上蒸笼再醒20分钟醒至圆剂子明显变大就可以开火蒸了，冷水上锅蒸15分钟(先大火烧开水后转中火)，15分钟后关火闷5分钟就可以了。

步骤 2

⭕️这样做出来的馒头内部组织丰富，轻按会回弹，有嚼劲有韧性口感特别棒❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2022-01-15 19:49:14