孜然鸡心

作者： 用户5833

用料

• 鸡心 1斤
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 孜然 1勺
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 糖，胡椒粉 少许
• 盐、味精 适量

孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心洗干净，一分为二，在每半个鸡心上切几刀（如图），便于炒出水份不腥。

步骤 2

切好的鸡心冷水下锅焯水，倒入料酒去腥。

步骤 3

水开后多煮一会儿，然后捞出过冷水，控干水分备用。

步骤 4

切点自己喜欢的配料。

步骤 5

锅中底油，倒入鸡心多翻炒一下，把鸡心表面的油脂煎炒出来，这样鸡心不腻，同时能煎炒出它的焦香味儿，然后放入葱姜蒜，继续炒出香味，倒入自己喜欢的配料菜，加点蒜蓉辣酱+孜然粒翻炒。

步骤 6

出锅前再加点糖、盐、胡椒粉、味精、白芝麻。

菜谱创建时间：2022-01-15 18:24:37