红焖牛窝骨

作者： Dora晓

最简单的食材也能做出的美味！去过两次内蒙，对草原的美味～牛窝骨念念不忘！

用料

• 牛窝骨 5根
• 老抽 适量
• 葱 三四根
• 姜 5片
• 冰糖 适量
• 花椒 20粒
• 蚝油（黄豆酱）皆可 适量
• 生抽 适量
• 八角，香叶，大料，桂皮 八角4个，香叶3片，桂皮一根
• 洋葱 4分之1个

红焖牛窝骨的做法步骤

步骤 1

预先解冻！

步骤 2

牛窝骨好大个！我把它一劈二吃起来方便！用冷水泡两个小时后再洗干净！

步骤 3

用苏泊尔高压锅用豆，蹄筋模式压一遍（加入3片姜片，一些葱段），大概50分钟左右！开锅盖将少量的沫撇干净

步骤 4

加入3片姜片，一些葱段

步骤 5

准备洋葱切片，八角，姜片，葱段，八角，大料，花胶，香叶

步骤 6

牛窝骨从高汤里撩出来备用！

步骤 7

把高汤表面的浮油撇出来（别倒掉）

步骤 8

纯天然的牛油可以入菜😄😄😄

步骤 9

炒锅里放一点点油就可以了（为了爆香洋葱，姜片，葱段大料，）

步骤 10

爆香后入牛窝骨，倒入适量的生抽，老抽，蚝油或黄豆酱（二选一）翻炒上色，放一小块冰糖，倒入压力锅里的一大碗高汤中火入味后，大火略微收点汤汁即可

步骤 11

已经炖的很酥软了！

步骤 12

倒入珐琅锅闷一小会就可以上桌了！

菜谱创建时间：2022-01-15 18:05:18