下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子

作者： 半亩方糖特别甜

卤菜这种东西我一直觉得做起来很费劲 以前在家的时候，看妈妈做觉得就很麻烦，味道也没有很吸引我 出来工作后因为流程过于繁琐 也没做过 但是最近实在是太馋周黑鸭的味道了 奈何我在的城市没有周黑鸭🤦‍♀️ 观望下厨房黑鸭卤料的评价观望了很久 等黑鸭卤料一毕业就逮个机会买了 基本严格按照说明来的 很好吃哇，而且我口不是特别重，这个口味不是特别咸，微微的辣味留在嘴里，真好吃(♡˙︶˙♡)

用料

• 食材1kg，我买了十个鸡翅和六个鸡爪，一斤半左右，又添了半斤火锅丸子 1kg
• 下厨房黑鸭卤料 一袋
• 花椒 整他个一二十粒
• 小辣椒 整两个

下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子的做法步骤

步骤 1

食材用水浸泡后下锅煮熟，我没有葱姜啥的，加了点花椒和辣椒

步骤 2

煮熟后把干货捞出来，注意鸡翅鸡爪和丸子啥的煮的时间长短不一样

步骤 3

锅里加冷水，倒卤料，说明上写的600ml冷水没过食材，我加了800ml

步骤 4

大火煮开转小火煮30mins

步骤 5

注意，丸子不用煮太久，煮个5分钟捞出来

步骤 6

小火煮完后，关火把所有食材在卤汤里泡30mins-1h，我理解泡的越久越入味，我泡了一个多小时

步骤 7

干货捞出，好吃的一盆卤菜就成了

步骤 8

卤汤收集，备下次用

步骤 9

超级嫩

下厨房出品黑鸭卤料之卤鸡翅鸡爪丸子的小贴士

我是为了凑食材的份量才加的丸子，事实上丸子卤完很一般，不如鸡爪和鸡翅

菜谱创建时间：2022-01-15 17:08:19