高压锅脱骨炖鸡腿

作者： Jen小椅子

这道是专门给家里老人孩子做的，用高压锅炖，用时少，软烂入味，易嚼易消化

用料

• 琵琶腿 10只
• 葱 3段
• 姜 5片
• 生抽 5勺
• 老抽 4勺
• 甜面酱 2勺
• 料酒 半碗
• 黄冰糖 80克
• 八角 7瓣
• 桂皮 1/4块
• 香叶 3片
• 盐 半勺

高压锅脱骨炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿在热水中炒洗一次血水

步骤 2

炒好后码在高压锅底，放入生抽老抽、甜面酱、料酒和盐，倒入可以末过鸡腿的白开水

步骤 3

倒入准备好的葱姜、八角香叶和冰糖，用汤勺搅拌后合上锅盖，中火，从开锅放气时计时10分钟关火，如果想要更韧的口感8分钟即可

步骤 4

撇去汤上的浮油，把鸡腿捞出，腿骨部分几乎和肉分离，轻轻一扒就可以把肉夹下来，剩下的汤还可以用来烩菜

菜谱创建时间：2022-01-15 11:24:26