清炖牛腩汤类

作者： 重庆人在长春吃点啥

类似广式牛杂萝卜，汤汁➕蘸料！美滋滋

用料

• 牛腩 一斤
• 白萝卜 1根
• 姜片 适量
• 大葱白 2段
• 香菜 2根
• 枸杞 适量
• 干辣椒 3个
• 白胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 青红椒段 适量
• 蒜 4瓣
• 醋 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量

清炖牛腩汤类的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，整块牛肉和萝卜一起下锅加料酒姜片焯下水捞出备用。枸杞提前泡发备用

步骤 2

另起砂锅或者汤锅烧水开，把焯过水的牛肉和萝卜下锅，加干辣椒白胡椒粒葱姜料酒，水开转小火炖一个小时，快出锅加少许盐。

步骤 3

青红椒和蒜瓣拉蒜器打成末

步骤 4

打好的末加辣椒面浇点热油增香，再加醋，生抽，耗油调匀

步骤 5

萝卜和牛肉捞出切小块再装砂锅里，撒上泡好的枸杞，倒入炖肉的原汤，撒上香菜即可，家里有能加热的锅点个酒精块，热腾腾的喝汤

步骤 6

蘸着调的酱汁，一口汤一口肉

清炖牛腩汤类的小贴士

嫌麻烦只有去饭店，又贵又没家里干净

菜谱创建时间：2022-01-14 23:29:20